Le Verger
LE COMMENCEMENT
Créé en 1936, le Domaine de La Pommeraie a été repris par Paul et Jenny Theunis en 1987.
Au fil des années, ils développent le verger avec une attention particulière portée à la terre, à la nature et à la qualité des fruits.
Cette démarche les mène progressivement vers une culture toujours plus respectueuse de l’environnement.
La transition vers l’agriculture biologique s’impose alors comme une évidence. Après trois années de conversion, l’ensemble du verger obtient sa certification bio.
LA CERTIFICATION BIO
En 2018, le domaine obtient officiellement sa certification bio, après trois années de transition.
Depuis, cette certification est renouvelée chaque année grâce à un contrôle annuel, garantissant le respect du cahier des charges biologique.
Aujourd’hui
En 2022, Guillaume et Aurélie reprennent le Domaine de La Pommeraie.
Convaincus de l’importance d’une agriculture plus naturelle et locale, ils poursuivent le travail initié par leurs prédécesseurs, avec la volonté de développer le commerce de proximité et de préserver le caractère authentique du domaine.
C'est dans cette lignée-là que nous avons reçu la mention Nature et Progrès en 2025.
Bien plus qu'une certification, notre démarche reflète un engagement quotidien pour une agriculture durable et responsable.
Au cœur de notre verger, nous souhaitons privilégier l'agroécologie, la biodiversité, les circuits courts et une production artisanale afin de vous offrir des fruits sains et de qualité.
La mention Nature & Progrès témoigne de cette philosophie et volonté de respecter la nature autant que les consommateurs.
La vigne
C'est en 2018 que sont plantés nos premiers pieds de vigne : Chardonnay et Pinot Noir.
C'est tout naturellement que nos vignes sont également certifiées Bio.
Chaque grappe est récoltée minutieusement à la main pour préserver toute sa fraîcheur et sa noblesse.
C’est au départ de ces raisins qu’est née La Fine Bulle!, une cuvée d'exception certifiée Crémant de Wallonie et arborant le label BelBul, gage d'un savoir-faire effervescent local, authentique et raffiné.
Les années d'exception, un vin tranquille sera élaboré au départ de nos raisins...
